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大数据告诉你:我国外卖行业将呈现出怎样的特征?

2019-10-09 发布于:行业见闻

在快节奏的城市生活里,外卖逐渐成为了人们生活的必需品。近几年来,我国的外卖规模不断扩大,进入迅速发展期。数据显示,2015年我国的外卖行业交易金额为1348亿元,到了2018年这一数字为4613亿元,仅仅三年时间就增长了2.42倍。并且预计,到2019年底,我国外卖行业交易金额将突破6000亿元,达到6035亿元。外卖行业飞速增长的同时又体现出哪些特征呢?在这篇文章中,大数据将告诉你答案。


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1.中国外卖行业再创新高


自2015年以来,中国外卖交易金额持续攀升,根据上半年的统计,预计2019年可以达到6040亿元,这个数字是2015年的4.5倍,2017年的两倍,而且增长速度并没有放缓,将来交易金额还将可能继续增加。除此之外,中国外卖交易金额占全国餐饮总收入也在持续增长,2015年仅占4%,在2018年达到了11%,预计2019年可以突破14%。


2.低线市场正在加快成熟


一二线城市目前仍是外卖主要市场,市场份额超过72%。2019年上半年我国一二线城市的外卖行业交易额达到了72.5%,三线及以下城市占27.5%。其中,一二线城市通常上班族通勤时间长、家庭规模更小,外卖替代了很大一部分家庭烹饪的需求。


三四线及以下城市增长潜力也不容小觑。2019年上半年外卖行业新增用户方面,相较2018年上半年,一线城市占比下降、二三线城市占比增加,其中三线城市最多,为44.2%。另外,三线及以下城市外卖用户日均启动外卖平台的次数由2018年上半年的2.4次增长至2019年上半年的3.7次。未来三四线及以下城市的外卖市场份额占比有望进一步提升。


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3.外卖形式逐步渗入非正餐领域


数据显示,在网民正餐的就餐方式中,相比起早餐、晚餐,外卖在午餐中更受青睐。早餐、晚餐以堂食或自煮的传统就餐方式为主。在非正餐的就餐方式中,有食用下午茶与宵夜习惯的网民偏爱外卖的比例与偏爱堂食或自煮的比例相当。同时,相比起早餐、晚餐,偏爱以外卖形式解决下午茶、宵夜的比例更高。随着人们就餐习惯的改变,以外卖形式解决下午茶、宵夜的人数日益增长,外卖行业在下午茶、宵夜等非正餐业务还有着较大上升空间。

随着人们餐饮习惯的改变,以外卖形式解决下午茶、宵夜的人群日益壮大,外卖向全时段消费方向发展。相信未来的餐饮外卖平台业务会逐步趋于多元化发展,多品类与非正餐的用户需求潜力将会不断提升。